Ne bucurăm să vă punem la dispoziție o gamă diversă de preparate autentice, gătite cu grijă și respect pentru rețetele tradiționale românești. Iar pentru asta, avem nevoie de ingrediente pe măsură.
Carmangeria Boierilor
Carmangeria Boierilor este furnizorul nostru principal de carne și preparate tradiționale: o alegere firească pentru gustul inconfundabil din farfurie.
Fie că vorbim despre costița afumată, pastrama de oaie, cârnații în maț natural, slăninuța cu usturoi și boia sau burgerii suculenți din vită, Carmangeria Boierilor ne livrează zilnic produse proaspete, locale și fără compromisuri.
Totul este făcut după rețete boierești, cu condimente naturale, carne atent selecționată și metode tradiționale de afumare sau baițuire – așa cum se face de generații.
Semipreparate
Gata de gătit, aceste produse sunt perfecte pentru mese rapide și delicioase, păstrând savoarea tradițională.
Afumături & Păstrămuri
Preparatele afumate lent cu lemn de esență tare oferă un gust inconfundabil, ideal pentru iubitorii de arome intense.
Carne de Oaie
Perfectă pentru pastramă, tocănițe sau preparate la cuptor. Selecționată cu grijă, carnea de oaie de la Carmangeria Boierilor este alegerea perfectă pentru preparatele de sezon sau mesele tradiționale.
Carne de vită
Fragedă și gustoasă, carnea de vită este perfectă pentru supe, tocănițe sau preparate slow-cooked. Oferim selecții de calitate, porționate corect și pregătite cu grijă.
Carne de porc
Carne proaspătă, atent selecționată, provenită de la ferme locale. Ideală pentru gătit, prăjit, copt sau afumat. Găsești ceafă, cotlet, fleică, rasol și multe altele – așa cum le vrei, pentru mesele de zi cu zi sau de sărbătoare.
Meniu
TRADIȚIONAL
SPECIALITATEA CASEI
Platoul lui Eminescu și Veronicăi
SPECIALITATEA BUCĂTARULUI
Zamă de găină cu tăieței de casă
MENIU TRADIȚIONAL
Printre preparatele tradiționale vă veți putea bucura și de: pastramă de oaie cu mămăligă și caș, tochitură moldovenească, sărmăluțe în foi de varză, pârjoale moldovenești, poale-n brâu, ciolan cu fasole, pui cu sos de hribi și mămăliguță și multe alte bunătăți pe care vă invităm să le descoperiți în secțiunea Meniu.
Cu Creanga si Eminescu
LA “BOLTA RECE”
Legendele trăiesc și străbat fruntăriile vremii cu și fără povestitori. Nu au nevoie de arhive și nici de crainici, ci doar de noroc.
Existența lor ține de ecuații neinventate, de întâmplare și destin. Despre legende este vorba în cele ce urmează, unele care alcătuiesc centrul de gravitație al culturii române.
Vom sta, așadar, la povești cu Eminescu și Creangă, la Bolta Rece din Copoul Iașiului, să bem vin roșu din carafele pivnițelor literare și să ne afumăm puțin cu legendele lor.
PROGRAM
LUNI - DUMINICĂ
08:00 - 22:00
Numele Bolta Rece a devenit un simbol si un loc de referință pentru orice ieșean, indiferent de etate și profesie și chiar de faptul că omagiază sau nu memoria lui Bachus.
CASA BOLTA RECE
Adresa:
Str. Rece, Nr. 10, Iasi, Romania
Tel/Fax: +40 0752589881 / 0232212255
E-mail: casaboltareceiasi@gmail.com
