Testimoniale

“Revin cu drag la Bolta Rece după ani de zile și găsesc mereu același aer cald, primitor și îmbietor la tihnă și liniște. Timpul Ieșilor este mai bogat cu acest loc peste care sunt convins că nu se va așterne praful vremii niciodată.” (iunie 2012)

"A trebuit să treacă o viață de om ca să ajung la Bolta Rece.Sunt fericit că am ajuns, că l-am cunoscut pe domnul Mihai și pot să mă întorc acasă fericit. Vă mulțumesc mult și-mi doresc o grabnică revenire!" (februarie 2002)

"Vin în Iași de mai bine de 50 de ani și de fiecare dată poposesc la Bolta Rece! Îmi face tare bine acest popas și-mi voi păstra veșnic acest obicei, mai ales că de câte ori plec din Iași mi se face dor de Bolta Rece... Sunt aici, și totuși simt că începe să-mi fie un dor nebun de Bolta Rece..." (martie 2006)

“Singurul loc în care îndrăznesc să mă simt colegă cu Eminescu și Creangă este acest vad al fericirilor pământene care sunt date și poeților, această Boltă Rece pe sub arcurile căreia reușesc să treacă și gloriile efemere și posteritățile fără sfârșit.” (decembrie 2004)

"Puține locuri din țară sunt mai celebre decât Bolta Rece. De câte ori mă aflu aici am impresia că… beneficiez eu însumi de spiritul celor care, încă de acum bune secole, au trecut pe la Bolta Rece. Mănânc și beau cu gândul la ei. Bolțile de piatră stau deasupra mea cum au stat deasupra atâtora și atâtora înaintași. Ieri, ei, astăzi, noi trecem pe la Bolta Rece. Bolta Rece rămâne veșnică privind la trecerea timpului." (martie 2001)

“După mulți ani petrecuți în Iași, nu pot trece pe la Bolta Rece fără o plăcută strângere de inimă. Fie, în veci, acest local, plin de voie bună!” (octombrie 1999)

"Boltă rece dar inimă caldă, ca totdeauna caldă!" (iulie 2006)